Las Espinacas

Alimento Anticancerígeno  destacado. La ingesta inhibe la aparición de tumores cancerosos ( especialmente el Cáncer de Pulmón), aquellas personas fumadoras deberían incluir las espinacas como alimento habitual.

Rica en Betacarotenos: precursor de la vitamina A

Rica en Clorofila: anticancerígeno

Rica en Fibra y fácil de digerir: útil para evitar el estreñimiento

Rica en vitaminas: A,B,C,E,Potasio,Calcio y Fósforo

Rica en hierro: ayuda a combatir la anemia

Alto contenido en agua + del 92%, 22 kcal/100gr ( 16 hervida ), adecuada en dietas de adelgazamiento.

Alto contenido en zinc y ácido fólico: adecuada para el embarazo

Rica en ácidos no saturados,oleico, linoleico y alfalinoleico: adecuado para el aparato circulatorio ( capacidad de eliminar Colesterol y Fluidifica las arterias ) para impedir la formación de placas en las arterias ( causante de Arteriosclerosis ).

A pesar de sus propiedades; deben abstenerse personas afectadas de Enfermedades Reumáticas o de Riñón, pues son ricas en ácido oxálico que se combina con minerales: Magnesio,Potasio y Hierro( forman oxalatos). Se depositan en las articulaciones en forma de cristales y dañan los tejidos y empeoran los síntomas en pacientes con , Gota,Reuma,Artritis y pueden producir piedras en el riñón.

Valor nutricional en 100 grs.

Calorías 27 Kcal

Hidratos de Carbono 1 g

Proteínas 2 g

Grasas 0 g

Fibra 2 g.

Vitaminas A,C,E,B6, Ácido Fólico

Minerales Fe, Ca, Mg

RECETA DE TORTILLA DE ESPINACAS CON PIÑONES Y PASAS

Ingredientes: 400 g. de espinacas:

- 4 huevos.

- 2 cucharadas de piñones.

- 2 cucharadas de uvas pasas.

               - 1 diente de ajo.

               - 2 cucharaditas de aceite de oliva.

               - Sal.

Elaboración:

Hervir las espinacas en agua y sal y cocer durante 6-7 minutos hasta que estén sueltas, escurrir para que pierdan el agua.

Picar el ajo a ponerlo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, agregar piñones y pasas.

Añadir las espinacas, rehogar y retirar del fuego.

Batir los huevos, poner sal y añadir a lo anterior.

Calentar una cuchara de aceite de oliva en una sartén y cocer la tortilla por ambos lados

Propiedades de la Papaya

-La papaya es una fruta tropical con muchas propiedades medicinales y un gran sabor, utilizada para postres, jugos, yogures, macedonias, helados. Contiene vitaminas A, C, potasio, y proporciona una buena cantidad de fibra, calcio y ácido fólico al organismo.

- Tiene propiedades digestivas, anti inflamatorias y antisépticas para combatir: amigdalitis, faringitis, artritis, gota y para uso externo en heridas, hematomas y picaduras. Facilita la digestión y calma el dolor y la inflamación. Gracias a la enzima papaina combate el estreñimiento.

- Previene algunos cánceres: pecho, vejiga, colon o cuello de útero.

- Previene la vejez prematura y la degeneración visual. Protege el corazón,

- Elimina parásitos intestinales (amebas, responsables de diarreas crónicas).

- Sus semillas frescas son muy ricas en carpasemina. 

- Facilita el bronceado, gracias a la retinina facilita de la melanina.

- Baja en calorías y rica en nutrientes.Efecto alcalinizante del organismo (ideal para personas con acidosis)

- También es útil si se toma medicamentos diuréticos, en casos de estrés y ansiedad y cuando hay sistema inmunológico débil.